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작성일 : 10-12-13 15:43
된장장떡
 글쓴이 : 최고관… (115.♡.244.113)
조회 : 22,220  
된장장떡

■ 재료준비
고사리 50g, 도라지 50g, 참나물 50g, 깻잎나물 50g, 팽이버섯 1봉, 찹쌀가루 1컵, 부침가루 1컵, 고추장 2큰술, 맑은손맛 된장 1큰술, 굵은파 1대, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추, 식용유






■ 만드는 방법

① 나물류를 3~4㎝ 정도로 썰고 굵은 파는 다듬어 곱게 채 썬다.
② 팽이버섯은 밑둥만 잘라 준비한다.
③ 볼에 준비한 나물, 대파, 팽이버섯을 넣고 다진 마늘과 고추장, 된장을 넣어 간을 한 후 부침가루와 찹쌀가루를 넣고 물을 조금씩 부어 가면서 골고루 반죽한다.
④ 프라이팬의 온도를 높이고 식용유룰 넉넉히 두르고 올린 후 노릇하게 지져 접시에 담아낸다.