쇼핑몰 > 요리교실 > 된장소스로 만든 된장 덮밥

■ 만드는 방법

된장 소스만들기 ::

1. 팬에 기름 1/2컵을 두른다.
2. 팬에 맑은손맛 쌈된장 1/2컵을 넣고 10분간 볶는다.
3. 볶은 된장을 건져내 체로 걸러 기름을 뺀다.

된장 덮밥 만들기 ::

1. 양배추를 가로세로 1.5㎝ 크기로 썬다.
2. 애호박을 깍둑썰기한다.
3. 대파를 가늘게 썬다.
4. 팬에 기름을 2큰술 두른다.
5. 팬에 가늘게 썬 대파를 넣는다. 다진생강 1/2 큰술도 넣고 볶는다.
6. 닭고기를 가로세로 1.5㎝ 크기로 썬다.
7. 닭고기에 다진 생강 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술. 청주 1큰술과 후추가루를 약간 넣어 밑간을 한 다음 재워둔다.
8. 파가 거의 볶아지면 양파를 넣고 계속 볶는다.
9. 오이를 돌려깍기를 한 후 가늘게 채썬다.
10. 양파가 다 볶아지면 준비해둔 양배추와 닭고기, 애호박을 넣고 계속 볶는다.
11. 다 볶아진 양념재료에 볶은 된장과 닭육수를 1/2컵을 넣고 끓인다.
12. 끓고 있는 양념재료에 설탕 1큰술을 넣는다.
13. 녹말가루 1큰술과 물 1큰술을 섞어 물녹말을 만든 후 끓고 있는 양념재료에 넣는다.
14. 끓고 있는 된장소스에 완두콩을 넣는다.
15. 완성된 된장소스에 참기름을 1큰술을 넣는다.
16. 된장소스를 밥에 얹는다.
17. 덮밥 위에 오이채를 넣는다.