무한지대 큐에 소개된 맑은손맛 된장
된장의 변신 어디까지... 맑은손맛 된장

먹는 된장에서 바르는 된장까지, 된장의 전통요리에서 퓨전요리까지 다양한 내용이 선보였다. 특히 맑은손맛 된장의 생산 과정도 일부 소개되었는데... 메주를 띄우는 과정이 없어 간장을 내지 않으므로 된장의 맛과 영양이 강화되어 있다고 한다.

발효식품인 된장은 좋은 발효균의 사용이 관건이라고 한다. 깔끔하고 구수한 맑은손맛 된장의 맛은 좋은 메주균의 사용, 알맞은 숙성조건에서 음악을 들으며 익혀 지기 때문이라고 한다.

매일 된장을 먹으면 병원에 갈 필요가 없다고 할만큼 몸에 좋은 된장, 먹는 방법도 다양하다. 된장국과 찌개는 물론 비빔밥이며 나물무침, 궁중요리인 맥적까지 우리의 식생활에 음식의 맛과 풍미를 더해 주는 조미식품으로 애용되고 있는데...

맑은손맛 된장은 위생적으로 만들어지므로 영양식, 이유식으로도 이용될 수 있다.

향긋한 맑은손맛 된장의 봄요리로 식탁을 채워보는 것은 어떨까?