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작성일 : 10-12-13 15:45
된장차를 이용한 요리방법
 글쓴이 : 최고관… (115.♡.244.113)
조회 : 24,352  
'다올가 된장차'를 이용한 요리 방법

 
 

 

 

 

 






■ 된장차  요리방법

 ‘디비이식품’에서 개발한 된장차가루를 이용한 여러 가지의 요리방법을 알아  봅니다.
‘다올가 된장차’는 순국산원료만을 사용하고 일체의 첨가물이 들어가지 않아서 순수한
웰빙 천연조미료로 사용하시면 참 좋습니다. 일반가정이나 전문식당에서 간장이나
소금을 대신하여 사용하면 천연의 구수하고 깊은 맛은 물론이고 각종요리에 감칠 맛을
더 해주며 그윽한 향이나 색깔로, 요리의 마지막 데코레이션으로 더없이 훌륭한 작품을
만들어 낼 수가 있습니다.
‘다올가 된장차’는 퓨전요리에서도 다양하게 사용되어 동서양 요리 어디에도 훌륭한 역할을
해 내고 있습니다.   여러 가지 간편한 사용방법을 알아보면 다음과 같습니다.

1. 볶음밥에 간을 맞추기 위해 쓰이는 간장이나 소금 대신에 사용한다.
2. 각종 죽이나 밥에 뿌려 간과 맛을 맞추기 위하여 사용한다.
3. 맑은장국(예: 감자국, 오뎅국 등)이나 국수장국에 마지막으로 맛을 내기 위해 천연
   조미료로서 사용한다.
4. 생선조림이나 생선찌개에 표고된장차를 사용하면 맛이 더욱 두드러진다.
5. 생고기를 구워서 소금 대신에 된장차가루를 찍어 먹고, 가루가 남으면 호박, 양파, 고추
   등을 썰어 넣고 된장찌개를 끓일 때에 넣는다. 또한, 남은 가루를 철판볶음밥에 넣어
   들어도 좋다. 특히, 돼지고기는 녹차된장차가루에 찍어 먹으면 잡냄새도 없이 더욱
   맛나게 들 수가 있다. 

 일반가정에서 이용하는 예를 들면 다음과 같습니다.
1. 아침식사 준비 전에 뜨끈한 물로 된장차를 만들어 마시고 일을 시작한다.
2. 남편은 술 마신 뒤에 해장국 끓일 필요 없이 된장차를 마신다.
3. 딸은 도시락에 된장차를 가지고 다니며 국으로 만들어 마신다.
4. 늦은 밤, 속이 출출할 때나 책 볼 때에 마시면 카페인이 없어서 참 좋다.
5. 찰떡을 프라이팬에 녹이고 된장차와 더불어 마시면 한 끼가 해결된다.
6. 등산이나 운동할 때, 목욕 전후에 마시면 미네랄성분의 섭취로 쉽게 지치지 않게 된다.
7. 스테이크에 약간의 간장, 설탕, 후추가루와 된장차가루를 섞어서 재워두면
   그 맛이 대단히 좋아 진다.